Napiszę trochę skrótami, bo jak zwykle niewiele mam czasu. Wreszcie mam prąd od 3 dni:) – przy doszy oznacza, że zupa ją redukuje, a + że podnosi; 0 neutralna Zupa z zielonej fasoli mung (V -, P-, K-) Składniki na 4-6 porcji: Fil całych ziaren fasoli; 5-6 fil wody, 2 łyż oleju; łyż […]
Kuchnia
Tamasowa pogoda, tamasowe jedzenie
Za oknami plucha, szaro, zimno i ponuro – często mówi się o takiej pogodzie, że jest ciężka. Takie przymioty jak ciężkość, inercja,bezwład, niepokój, uziemienie to cechy tamasu – trzeciej i ostatniej z gun (właściwości pramaterii według filozofii sankhji, odsyłam do wcześniejszych postów o sattwie:)) Tamasowe może być też jedzenie – jedząc je czujemy się właśnie […]
Pokarmy radżasowe
Pisałam niedawno (a może i dawno…jak ten czas szybko leci) o produktach, które ajurweda uważa za czyste, czyli sattwiczne. Teraz przyszedł czas wymienić te, które wprowadzają w nasze życie element radżasu, czyli innymi słowy stymulują i pobudzają do działania (zarówno do pozytywnego jak i negatywnego). Są to też produkty w większości aktywizujące ogień trawienny. A […]
produkty sattwiczne
Produkty sattwiczne, wg ajurwedy to: ananas, arbuz bataty borówki brokuły brukselki brzoskwinia buraki cukier trzcinowy cukinia cykoria daktyle suszone daktyle świeże dynia fasola azuki fasola czarna fasola pintu figi ghee gorczyca granat grapefruit groszek groszek zielony gryka jabłka jagody jam jarmuż jeżyny jęczmień jogurt, świeży kalafior kalarepa kapusta kapusta włoska karczoch kiełki alfa kokos kukurydza […]
Słynny moniowy chleb:)
Podzielę się z Wami przepisem na mój chleb w zamian za dobre rady jak skłonić Maleństwo do wyjścia z brzucha:):) Za dobrze mu tam i w dodatku urósł nadprogramowo wielki… na tych fasolach i marchewkach. Albo tym chlebie… Do chleba potrzeba zakwasu – ja zdobywam go raz na jakiś czas robiąc piękne oczy Kota ze […]
Quinoa – bogactwo białka i żelaza w jednym
Jakoś zapomniałam o quinoi (komosie ryżowej) – szprycowałam się innymi zbożami a to, właściwie najbardziej dla mnie pożyteczne, odsunęłam gdzieś na bok. Może dlatego,że pamiętałam z moich rozmów z moją panią doktor w Indiach o właściwościach quinoi rozrzedzających krew – a jak wiemy w ciąży nie jest to dobre. Ostatnio jednak wpadł mi w oko […]
Placki warzywne, których nie wolno nazwywać kotletami:):)
Moim szałowym ostatnim odkryciem są wszelkiego rodzaju warzywno-ziemniaczane placki, którymi zamęczam małżonka mego kilka razy w tygodniu. Generalnie nie jadam smażonego, ale jakoś ostatnio smażone na głębokim oleju dobrze mi wchodzi. W brzuch, boczki i pośladki:):) Nie wiem czy dla Maleństwa szaleństwo plackowe jego mamy jest dobre, ale nie mam podpowiedzi od mojej intuicji jedzeniowej, […]
Masło orzechowe, migdałowe, sezamowe i insze:)
Jutro organizujemy małą posiaduchę w domu i chciałam zrobić coś oryginalnego. A że ostatnio prześladują mnie migdały w każdej postaci pomyślałam w pierwszej chwili o jakimś kremie migdałowym i babeczkach. Druga myśl – już na słono: masło z orzechów ziemnych i chrupiące ostre ciasteczka albo nachosy. Zaraz po tym myśl kolejna:) A może hummus i […]
Kotlety soczewicowo – gryczane z sosem szpinakowym
Owoc przeraźliwego głodu dnia dzisiejszego:) Miałam ssanie na wszystko, co wpadło mi pod rękę – dobrze, że nie nawinęła się jakaś kiełbasa, bo nie wiem jak mogłoby się to skończyć:) Całą drogę z pracy medytowałam nad tym, co zrobić na obiad – wszystko mi się już znudziło. A memu mężowi tym bardziej. W dodatku musiałam […]
Który olej kokosowy wybrać?
Ostatnio próbowałam wielu olejów kokosowych proponowanych w internecie w celu znalezienia najlepszego i najzdrowszego zarówno do kuchni jak i do pielęgnacji ciała. I naprawdę próbowałam wielu wierzcie mi… czasem byłam już podirytowana tym, że coś nazywa się olejem kokosowym a tak naprawdę nim nie jest. Albo indyjski olej kokosowy robiony jest w Polsce:) Albo rozpuszczał […]