Jak pisze dr Vasant Lad w książce „Starożytna Medycyna Dalekiego Wschodu” wydanej w roku 1983, pewne produkty w odpowiednich proporcjach łagodzą niekorzystny wpływ jaki na ludzki organizm wywierają substancje występujące w popularnym pożywieniu. Nazywa takie produkty „odtrutkami pokarmowymi” i wymienia ich dosyć sporo. Ponieważ nie każdy ma dostęp do taj starej pozycji, a taką wiedzę uważam za […]
Kuchnia
Zupa z dyni z mlekiem kozim
Zupa mojej babci w wersji zmodyfikowanej przez jej niesforną wnuczkę:) Wnuczkę dla której mleko krowie ble, makaron ble, cukier biały ble, bez przypraw ble.. właściwie tylko dynia z całej zupy była ok:) W mojej wersji zupa wygląda tak: osobno gotuję pokrojoną w kostkę dynię zalaną wodą (tak, żeby przykryła dynię), a osobno mleko kozie. Do […]
Zioła i przyprawy w czasie ciąży
Tym postem zacznę serię artykułów poświęconych kobiecie w ciąży. Jest to czas na tyle szczególny i niebezpieczny, że nie można sobie pozwolić na nieświadome używanie jakiegokolwiek zioła czy przyprawy, szczególnie tych super ostrych. W pierwszej kolejności zabrania się spożywania przypraw, które mają właściwości przeczyszczające, toksyczne lub wywołujące miesiączkę (np. aloes). Produkty takie mogą powodować uszkodzenia […]
Brzoskwinie – naturalna broń przeciw pasożytom w jelicie grubym
Przechadzam się po targu i szukam czegoś łapczywie. Małe czy duże, słodkie czy kwaśne…? Brzoskwinie! Są i małe i duże i słodkie i czasem gorzko-kwaskowate. Niewielka ich ilość może spacyfikować kaphę, ale spożyte w większej ilości stymulują wydzielanie śluzu i śliny. Mogą podwyższać pittę, a na tym mi zdecydowanie nie zależy, ale mają zbawiennie działanie […]
do wesela się zagoi:)
Wiedziałam, że coś się musi stać;p Wczoraj stłukłam lampkę do wina (właściwie tylko otworzyłam drzwi i przeciąg stłukł:). Posprzątałam, ale wygląda na to, że nie za rewelacyjnie. Dziś rano zdążyłam tylko wstać z łóżka i już kuku:) Przecięłam sobie stopę szkłem, całe szczęście, że nie głęboko. Akcja ratunkowa potrwała chwilę (przynajmniej mój narzeczony obudził się […]
placki z akacji
Wszyscy się śmieją, że jestem dzieckiem lasu, ale „żeby jeść drzewa?”- mówią – „to już przesada”… Jak się nie je mięsa to trzeba sobie jakoś radzić;p Od małego na przełomie maja i czerwca wyczekiwałam na kwitnące akacje. A właściwie na pyszne placki z ich kwiatów:) Kwiaty na moje nieszczęście nie utrzymują się zbyt długo (wiatr, […]
energetyczne śniadania
Ludzie często nie zdają sobie sprawy jak fundamentalne znaczenie dla zdrowia ma pożywne i energetyczne śniadanie. Wolą pospać dłużej, wtuleni w ciepłą poduchę (nawiasem mówiąc też niekoniecznie przyjazną kręgosłupowi) zamiast wstać ciut wcześniej i zjeść śniadanie jak Pan Bóg przykazał. Częsty schemat: mama budzi zaspane dzieci, wciska im jakieś kukurydziane płatki na zimnym mleku albo […]
W jak wigilijnie, warsztatowo:)
Oczywiście znowu nie wzięłam na warsztaty aparatu. Ale wzięłam za to trzy ogromne kosze różnych rzeczy, z których przez dwie godziny powstawały smakowitości. Zrobiłyśmy barszczyk na zakwasie (wyszedł ciut za mdły – pamiętajcie o dużej ilości buraków!), gołąbki z sosem pomidorowym, krokiety z pastą jajeczną, kapustę z grochem, czatni rodzynkowo-żurawinowe, ciasteczka owsiane i wreszcie kompot […]
Gotujemy warzywa wg Amadei Morningstar
gotowane warzywa czas gotowania w minutach vata pitta kapha karczochy, całe 60 – – neutralne szparagi, całe 8 do 15 – – – buraki w plasterkach 15 do 20 – + – boćwinka, pokrojona 5 do 10 lekko + neutralna – brokuł, łodyga 5 do 12 […]
Nabiał
Mleko i jego przetwory oraz jajka mają właściwości budujące, są niestety ciężkie do strawienia. Najcięższym dla przetworzenia przez organizm jest ser żółty. Smaczny, ale zbyt słony i tłusty zarówno dla osób o konstytucji kapha jak i pitta; nawet osoby z dominacją vaty mogą sobie nie poradzić z serem. Ser żółty należy zdecydowanie spożywać w […]